Curso: O Nutricionista e o Técnico em Nutrição e Dietética em Concessionárias de Alimentação: Aspectos Legais e Práticos - 2024

CONCRN3

Inscrição

Sobre o curso

R E G U L A M E N T O - 2024

CAPÍTULO I - CONSIDERAÇÕES SOBRE O PROJETO E A INSTITUIÇÃO DO CURSO

A Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) é área consolidada de atuação de nutricionistas e de técnicos em nutrição e dietética, dentro dela o segmento de concessionárias de alimentação é bastante expressivo, pois abarca o maior número de profissionais atuantes.

Para além da exigência legal, a presença de nutricionistas e de técnicos em nutrição e dietética em concessionárias de alimentação é fundamental para garantir a qualidade e a segurança dos alimentos oferecidos ao público.

Além disso, há o olhar para a prevenção de doenças relacionadas à alimentação, como obesidade, hipertensão e diabetes, com cardápios elaborados para controlar a quantidade de sal, açúcar e gorduras nas preparações, e promover o uso de ingredientes frescos e de alta qualidade nutricional, contribuindo para reduzir o risco de problemas de saúde. Essa abordagem preventiva é essencial em ambientes onde a alimentação fora de casa é frequente, contribuindo para o bem-estar geral dos consumidores.

Por fim, o nutricionista e o técnico em nutrição e dietética garantem que as práticas de higiene e manipulação dos alimentos sejam rigorosamente seguidas, minimizando o risco de contaminações e surtos de doenças alimentares, por meio do treinamento de equipes de cozinha e monitoramento contínuo da execução dessas práticas.

O aperfeiçoamento de nutricionistas e de técnicos em nutrição e dietética em concessionárias de alimentação visa a capacitação desses profissionais para lidar com os desafios específicos do setor de alimentação coletiva, que exige profundo conhecimento sobre segurança dos alimentos, legislação sanitária, além de estratégias eficientes de gestão de recursos, controle de custos e otimização dos processos de produção. Essas habilidades são essenciais para garantir que a operação seja sustentável e economicamente viável, sem comprometer a qualidade dos alimentos oferecidos.

CAPÍTULO II - DOS OBJETIVOS GERAL E ESPECÍFICOS

ARTIGO 1º - Objetivo Geral

O curso “O nutricionista e o técnico em nutrição e dietética em concessionárias de alimentação: aspectos legais e práticos” organizado pelo CRN-3 (gestão 2023/2026) tem por objetivo aperfeiçoar a atuação neste segmento de atuação, visando a excelência da qualidade do serviço prestado à população.

ARTIGO 2º - Objetivos Específicos

O curso será desenvolvido com os seguintes objetivos específicos:

I. Incentivar o Nutricionista e o técnico em nutrição e dietética a se aperfeiçoarem neste segmento de atuação com a finalidade de promover conhecimento técnico sobre a legislação e a produção do alimento.

II. Minimizar erros no módulo de recadastramento profissional e de pessoa jurídica do CRN-3;

III. Disponibilizar informações sobre os aspectos legais e práticos para os profissionais que já atuam no segmento, bem como para os profissionais que desejam iniciar suas atividades;

IV. Promover maior interação do CRN-3 com os nutricionistas e os técnicos em nutrição e dietética atuantes no segmento.

CAPÍTULO III - DA MODALIDADE DO CURSO

ARTIGO 3º

O curso será realizado na forma on line, pela plataforma Congresse-Me, para contemplar de forma abrangente os profissionais dos estados de São Paulo e Mato Grosso do Sul.

Parágrafo único. O curso será destinado exclusivamente aos nutricionistas e aos técnicos em nutrição e dietética que se inscreverem no hotsite do evento, dentro do limite de 1.000 (mil) vagas disponibilizadas.

CAPÍTULO IV - DA ORGANIZAÇÃO DO CURSO

ARTIGO 4º

O curso foi idealizado e organizado pelo CRN-3 (Gestão 2023-2026) desde a sua formatação, conteúdo programático até o acompanhamento das atividades durante a sua realização.

ARTIGO 5º

A programação deste curso está prevista para um total de 12 (doze) horas, distribuídas em 3 (três) dias do mês de outubro de 2024, sendo 3 sextas-feiras dos dias 11, 18 e 25, no horário de Brasília, das 8h30 às 12h nos dias 11 e 18, e das 13h30 às 16h30 no dia 25.

ARTIGO 6º

Os palestrantes convidados para apresentar o conteúdo dos temas previstos na programação serão de profissões diversas, conforme o tema, sendo a grande maioria composta por nutricionistas, todos convidados pelo CRN-3.

Parágrafo único: Os palestrantes deverão disponibilizar as palestras para o CRN-3 com antecedência de no máximo 7 (sete) dias.

CAPÍTULO V – DOS CRITÉRIOS DE CONTROLE DE FREQÜÊNCIA

ARTIGO 8º

A frequência do participante será controlada pela plataforma Congresse-Me, através do login e senha do participante.

CAPÍTULO VI – DO FORNECIMENTO DE CERTIFICADO DE APROVEITAMENTO

ARTIGO 9º

Será fornecido certificado de participação aos que assistirem 80% da programação diária do curso. O controle será realizado pela Congresse-Me.

CAPÍTULO VII – DOS CRITÉRIOS PARA INSCRIÇÃO

ARTIGO 10

A participação no curso será gratuita e somente para os nutricionistas e os técnicos em nutrição e dietética inscritos no CRN-3.

CAPÍTULO VIII– DA DISPOSIÇÃO FINAL

ARTIGO 11