Congresso da Cachaça
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Sobre o congresso


Dias 20 e 21 de janeiro de 2021 - Evento Online


 


O Congresso da Cachaça é o primeiro grande evento em plataforma digital que conecta toda cadeia produtiva da nossa bebida nacional.


 


Este evento tem como objetivo contribuir para integrar conhecimentos técnico-científicos e mercadológicos destinados aos profissionais da Cachaça, bem como acadêmicos, pesquisadores, especialistas, produtores e entusiastas no tema. 


 


O futuro da cadeia produtiva da Cachaça
ressalta a necessidade da integração do setor para disseminação e troca de conhecimentos relevantes relacionados aos temas: Ciência, Inovação, Tecnologia e Mercado


 


Novas soluções estão sendo demandadas para qualidade e diferenciação da bebida no cenário nacional e internacional. Neste evento serão apresentados recursos e aplicações estratégicas pautadas pela visão dos maiores especialistas do país nos diferentes assuntos abordados!


 


O evento digital visa disseminar o conhecimento na área para o maior número de pessoas possível, incluindo principalmente aquelas que estão distantes dos grandes centros do País e que enfrentam dificuldades para estar em eventos presenciais.


 


O Congresso da Cachaça é uma realização da Inovbev Pesquisa e Desenvolvimento de Bebidas e parceiros.


 


O evento digital acontecerá nos dias 20 e 21/01/21 das 8h30 às 18h30. 


 


Sejam todos bem-vindos!


 


Dra. Aline Bortoletto.  


CEO Inovbev Pesquisa e Desenvolvimento de Bebidas

Perguntas frequentes

Palestrantes

Dra. Aline Bortoletto

Dra. Aline Bortoletto

Pesquisadora e Consultora em Bebidas Destiladas com foco em Cachaça Fundadora e Diretora INOVBEV Saiba mais

Prof. Dr. André Ricardo Alcarde

Prof. Dr. André Ricardo Alcarde

Prof. Titular da ESALQ/USP em Ciência e Tecnologia de Bebidas. Laboratório de Tecnologia e Qualidade de Bebidas (LTQB) Saiba mais

Profa. Dra. Maria das Graças Cardoso

Profa. Dra. Maria das Graças Cardoso

Profa. Titular do Departamento de Química da Universidade Federal de Lavras. Laboratório de Análise de Qualidade de Aguardente (DQI/UFLA) Saiba mais

Márcia Justino Rossini Mutton

Márcia Justino Rossini Mutton

Professora Titular da FCAV/UNESP, Dpto de Tecnologia, área: Tecnologia do Açúcar, Álcool e CachaçaPalestrante no Evento Saiba mais

ANDREIA DE OLIVEIRA GERK

ANDREIA DE OLIVEIRA GERK

8 anos na área de vinhos e bebidas, fiscalização, relatoria de processos, palestras, eventos, publicação de artigos. Saiba mais

Simone Sayuri Nakazone

Simone Sayuri Nakazone

Atualmente Gerente de Qualidade, Meio Ambiente, P&D e Assuntos Regulatórios da Companhia Müller de Bebidas. Saiba mais

Carlos Lima

Carlos Lima

Diretor Executivo do Instituto Brasileiro da Cachaça (IBRAC) Saiba mais

Jairo Martins da Silva

Jairo Martins da Silva

Professor Visitante da Volkshochschule - Munique e do Senac Campos do Jordão. Sócio Diretor da T&S Academy. Saiba mais

LIVE 20/01

LIVE 20/01

Debate com Convidados Especiais Saiba mais

Giovanni Casagrande Silvello

Giovanni Casagrande Silvello

Pesquisador em Tecnologia de Bebidas (ESALQ/USP) Consultor INOVBEV Saiba mais

Taiga Cazarine

Taiga Cazarine

Jornalista, Assessora de Imprensa e docente especialista no mercado de Bebidas. Diretora da Cazarine Comunicação Saiba mais

Ana Carolina Corrêa

Ana Carolina Corrêa

Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos com ênfase em Qualidade Química e Sensorial de Bebidas (USP/ESALQ) Master Distiller da Ypióca Bebidas S. A. Saiba mais

Rafael Lima Araujo

Rafael Lima Araujo

CEO da Cachaçaria Nacional e especialista em Marketing Digital. Saiba mais

Henrique Berbert de Amorim Neto

Henrique Berbert de Amorim Neto

Presidente da FermentecDiretor Técnico do APLA (Arranjo Produtivo Local do Álcool)Conselheiro do CMCT Saiba mais

Giovanna Paiosin

Giovanna Paiosin

Fundadora do @sensorialalimentos, Engenheira de Alimentos pela UNICAMP e gerente de Consumer & Sensory Insights. Saiba mais

Nelson José Leme Duarte

Nelson José Leme Duarte

Primeiro Master Blender com registro profissional no Brasil Ganhador de 49 premiações em Concursos de Cachaças Saiba mais

Cintia Maretto

Cintia Maretto

Consultora de Negócios do Sebrae Campinas/SP. Experiência em gestão de negócios, gestão de projetos e inovação. Saiba mais

Luiz Salles

Luiz Salles

é cofundador do Sistema de Gestão de Alambiques Cachaça Gestor. Atualmente atuam em aproximadamente 300 alambiques espalhados pelo Brasil. Saiba mais

Thiago Hideyuki Kobe Ohe

Thiago Hideyuki Kobe Ohe

Sócio fundador da empresa Biomade Soluções Biotecnológicas onde atuacomo pesquisador e diretor técnico Saiba mais

TAIGA CAZARINE

TAIGA CAZARINE

Jornalista especialista em Bebidas Saiba mais

Ana Carolina Corrêa

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Sustentabilidade e Rastreabilidade na Cadeia Produtiva da Cachaça

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Qualidade da Matéria-prima para produção de cachaça

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Desenvolvimento de Tecnologias e Ferramentas Inovadoras para o setor de bebidas

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A premiunização em Madeiras, Blends e Sensorial de Cachaças

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Curso Inovação e Qualidade na Cadeia Produtiva da Cachaça

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