I Congresso On-line Internacional de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Segurança Alimentar: Estratégias em Período de Pandemia
De 18/05 a 22/05

Congresso On-Line Internacional de Ciência e Tecnologia de Alimentos

SEGURANÇA ALIMENTAR: ESTRATÉGIAS EM PERÍODO DE PANDEMIA

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Sobre o congresso

I COICTA - CONGRESSO ON-LINE INTERNACIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

SEGURANÇA ALIMENTAR: ESTRATÉGIAS EM PERÍODO DE PANDEMIA

INSCRIÇÕES ENCERRADAS.

O I COICTA é um evento de caráter técnico-científico, 100% gratuito, destinado a acadêmicos e profissionais que tem relação com a área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

O evento tem como objetivo disseminar o conhecimento sobre segurança alimentar nesse período de pandemia para o maior número de pessoas, incluindo principalmente aquelas que estão distantes dos grandes centros do País e que enfrentam dificuldades para estar em eventos presencialmente.

O I COICTA será realizado do dia 18/05/2020 a 21/05/2020 e contará com grandes nomes da área! Teremos palestras sobre temas distintos na área de Segurança Alimentar. O evento é totalmente gratuito, incluindo a emissão de certificados de participação! Não haverá submissão de resumos. As palestras já ministradas ficarão disponíveis no dia seguinte até o momento da nova programação.

 

Ajude-nos na divulgação do evento! Compartilhe em suas redes sociais para todos os interessados no tema: acadêmicos, profissionais das agroindústrias, profissionais de áreas afins, pesquisadores e público em geral.

ATENÇÃO: ASSINAR A LISTA DE PRESENÇA DURANTE O EVENTO

BASTA UMA VEZ POR DIA DE EVENTO

 

Obrigado a cada um de vocês:

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Perguntas frequentes

Palestrantes

Franklin Guarisma

Franklin Guarisma

Engenheiro Agrônomo - Universidad Central da Venezuela, MBA - University of Phoenix, U.S. Saiba mais

Rodrigo Alves Coelho

Rodrigo Alves Coelho

Engenheiro de Alimentos, CEO/Diretor Presidente, PifPaf Alimentos. Saiba mais

Poliane Alfenas-Zerbini

Poliane Alfenas-Zerbini

Estuda ecologia de vírus que infectam microorganismos Saiba mais

Leidiane Mendes Vieira - COOPERCUC

Leidiane Mendes Vieira - COOPERCUC

Engenheira de Alimentos - IFNMG-Campus Salinas. Saiba mais

Dra. Ana Beatriz Gomes de Mello Moraes, IBMEC-RJ

Dra. Ana Beatriz Gomes de Mello Moraes, IBMEC-RJ

Professora Titular no Ibmec – RJ, Doutora em Gestão de Inovação e Tecnologia Saiba mais

Janayna Bhering Cardoso

Janayna Bhering Cardoso

Engenheira de alimentos, Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Especialista em Inovação Tecnológica e Estatística. Saiba mais

 Profª Dra. Lucía de los Ángeles Ramírez Cárdenas, Universidad San Francisco de Quito

Profª Dra. Lucía de los Ángeles Ramírez Cárdenas, Universidad San Francisco de Quito

Farmacêutica Bioquímica - Universidad Central Del Ecuador, Mestre e Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFV Saiba mais

Dr. Gilson de Assis Sales

Dr. Gilson de Assis Sales

Superintendente de Abastecimento e Cooperativismo da Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais. Saiba mais

Daniele Custódio Gonçalves das Neves

Daniele Custódio Gonçalves das Neves

Especialista em Gestão e Estratégia em Agronegócio e Doutoranda em Alimentos e Nutrição pela FEA UNICAMP Saiba mais

Tamara Bertoldo Francisco - Laticínios Sabor da Serra

Tamara Bertoldo Francisco - Laticínios Sabor da Serra

Cientista de Alimentos, UFOP, Pós-Graduanda em Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos, IFOP. Saiba mais

Profª Dra. Verônica Ortiz Alvarenga - UFMG

Profª Dra. Verônica Ortiz Alvarenga - UFMG

Engenheira de Alimentos, Mestre e Doutora em Ciência de Alimentos pela Unicamp. Saiba mais

Profª Dra. Karen Signori Pereira - UFRJ

Profª Dra. Karen Signori Pereira - UFRJ

Bióloga - UNESP/Botucatu, Doutora em Ciência de Alimentos - UNICAMP. Saiba mais

Profª Dra. Katia Cilene Tabai - UFRRJ

Profª Dra. Katia Cilene Tabai - UFRRJ

Professora Titular na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro -UFRRJ. Área de Segurança Alimentar e Nutricional Saiba mais

Profª. Dra. Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves

Profª. Dra. Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves

Graduada em Farmácia e Nutrição, possui Doutorado em Química (PUC-Rio). Coordena o Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição da UNIRIO Saiba mais

Profª Dra. Patrícia Beltrão Lessa Constant - UFS

Profª Dra. Patrícia Beltrão Lessa Constant - UFS

Engenheira de Alimentos - UFPB, Mestre e Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFV Saiba mais

Roberta Andrade França

Roberta Andrade França

Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal de São João del Rei Saiba mais

Flávia Reis Ribeiro

Flávia Reis Ribeiro

Empreendedora, relações internacionais e mestre em Comunicação e Novas tecnologias. É mentora em desenvolvimento de negócios, Netweaving, economia colaborativa e economia circular. Saiba mais

Dra. Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa - UFRRJ

Dra. Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa - UFRRJ

Doutora em Ciência de Alimentos, Profª Associada do Depto de Tecnologia de Alimentos da UFRRJ Saiba mais

Profa Olga Lucía Chaves Chaves

Profa Olga Lucía Chaves Chaves

Coordenadora da Rede de Segurança Alimentar e Nutricional de Caldas (Colômbia). Saiba mais

Michael Hughes - FMCG Gurus, UK

Michael Hughes - FMCG Gurus, UK

Head of Research and Insight at FMCG Gurus, UK Saiba mais

Profª Dra. Letícia Rocha Guidi - UFU

Profª Dra. Letícia Rocha Guidi - UFU

Engenheira de Alimentos - UFV, Mestre em Ciência de Alimentos - UFMG, Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFPA. Saiba mais

Isabelle Campello - Médica Veterinária do Exército Brasileiro

Isabelle Campello - Médica Veterinária do Exército Brasileiro

Tenente Médica Veterinária - Exército Brasileiro, Presidente da Comissão de Alimentos do Conselho Reg de Med Veterinária Saiba mais

Marcus Vinícius Pereira Oliveira - Liner Consultoria

Marcus Vinícius Pereira Oliveira - Liner Consultoria

Técnico em Laticínios - ILCT, Psicólogo Organizacional - USJT, Pós-graduado em Qualidade e Produtividade - USP. Saiba mais

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De 18/05 a 22/05

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Programação

(programação sujeita a alterações)

18/05/20
19/05/20
20/05/20
21/05/20
Comissão Organizadora
18:00

Cerimônia de Abertura

Comissão Organizadora

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Franklin Guarisma
18:40

FSSC 22000 V5 Certificação em tempos de pandemia

Franklin Guarisma

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Profª. Dra. Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves
19:20

Minha alimentação me torna imune a COVID19?

Profª. Dra. Édira Castello Branco de Andrade Gonçalves

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Daniele Custódio Gonçalves das Neves
20:00

Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE no contexto da Pandemia de Covid-19

Daniele Custódio Gonçalves das Neves

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Marcus Vinícius Pereira Oliveira - Liner Consultoria
20:50

Cultura de Segurança dos Alimentos: narrativas para os comportamentos humanos e organizacionais pós pandemia.

Marcus Vinícius Pereira Oliveira - Liner Consultoria

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Dr. Gilson de Assis Sales
21:30

Abastecimento alimentar em tempos de Pandemia

Dr. Gilson de Assis Sales

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Poliane Alfenas-Zerbini
18:00

Detecção do SARS-CoV2 por qPCR

Poliane Alfenas-Zerbini

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 Profª Dra. Lucía de los Ángeles Ramírez Cárdenas, Universidad San Francisco de Quito
18:50

Alimentos funcionais e seus efeitos na saúde mental

Profª Dra. Lucía de los Ángeles Ramírez Cárdenas, Universidad San Francisco de Quito

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19:30

O coronavírus pode ser transmitido por alimentos?

Profª Dra. Verônica Ortiz Alvarenga - UFMG

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Leidiane Mendes Vieira - COOPERCUC
20:10

Como as pequenas Agroindústrias estão lidando com a pandemia

Leidiane Mendes Vieira - COOPERCUC

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PANCs como estratégia para segurança alimentar e nutricional em tempos de pandemia

Dra. Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa - UFRRJ

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21:30

Desafios de uma indústria durante a pandemia

Tamara Bertoldo Francisco - Laticínios Sabor da Serra

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18:00

Os Programas de Gestão da Segurança dos Alimentos e os ensinamentos após a pandemia

Isabelle Campello - Médica Veterinária do Exército Brasileiro

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Dra. Ana Beatriz Gomes de Mello Moraes, IBMEC-RJ
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A indústria de alimentos diante dos desafios da economia pós-pandemia: o que estamos aprendendo com a crise?"

Dra. Ana Beatriz Gomes de Mello Moraes, IBMEC-RJ

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Indústrias de alimentos em tempos de pandemia (covid 19): Gestão de Pessoas e Processos

Roberta Andrade França

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Como estamos enfrentando a crise do Coronavívus.

Rodrigo Alves Coelho

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Flávia Reis Ribeiro
20:50

Como empreendermos internacionalmente em comunidade

Flávia Reis Ribeiro

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Profa Olga Lucía Chaves Chaves
21:30

Sensibilización para la toma de decisiones gubernamental en seguridad alimentaria y nutricional en tiempo de pandemia COVID-19.

Profa Olga Lucía Chaves Chaves

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Comissão Organizadora
18:00

Mensagem Final

Comissão Organizadora

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Michael Hughes - FMCG Gurus, UK
18:15

Evaluating changing dietary habits across the globe in the wake of COVID-19

Michael Hughes - FMCG Gurus, UK

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Profª Dra. Letícia Rocha Guidi - UFU
18:40

Higiene e conservação de alimentos em tempos de pandemia

Profª Dra. Letícia Rocha Guidi - UFU

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Segurança dos alimentos em meio à pandemia causada pelo SARS-CoV-2: que orientações a Anvisa tem fornecido?

Profª Dra. Patrícia Beltrão Lessa Constant - UFS

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Profª Dra. Katia Cilene Tabai - UFRRJ
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O pão nosso de cada dia em plena pandemia devido à Covid-19

Profª Dra. Katia Cilene Tabai - UFRRJ

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Janayna Bhering Cardoso
20:50

Inovação como estratégia de competitividade em momentos de crise.

Janayna Bhering Cardoso

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Profª Dra. Karen Signori Pereira - UFRJ
21:30

Boas Práticas de Fabricação na Produção de Alimentos: Como fazer em tempos de pandemia?

Profª Dra. Karen Signori Pereira - UFRJ

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Organizadores

Prof. Dr. Felipe M Trombete

Prof. Dr. Felipe M Trombete

Professor Adjunto no Departamento de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de São João del-Rei (UFSJ) Campus Sete Lagoas; possui graduação em Tecnologia de Alimentos (IFMG) e formação em ... Saiba mais

Profa. Me. Andréia de Paula Viana

Profa. Me. Andréia de Paula Viana

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2000) e mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (2008). Atualmente é pro... Saiba mais

Me. Maria Clara Coutinho Macedo

Me. Maria Clara Coutinho Macedo

Doutoranda do Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos pela Faculdade de Farmácia na Universidade Federal de Minas (UFMG). Graduada em Engenharia de Alimentos e Biossistemas, pela Universi... Saiba mais

Prof. Dr. Aureliano Claret da Cunha

Prof. Dr. Aureliano Claret da Cunha

Graduado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2000), Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2002) e Doutor em Biotecnologia (Ênf... Saiba mais

Prof. Me. Ramon Ramos de Paula

Prof. Me. Ramon Ramos de Paula

Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal do Espírito Santo e Bacharel em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa. Possui experiência em P... Saiba mais

Prof. Dr. Mateus da Silva Junqueira

Prof. Dr. Mateus da Silva Junqueira

Mateus Junqueira é Engenheiro de Alimentos, Mestre e Doutor pela UFV, atuando como professor/pesquisador de Tecnologia de Bebidas desde 2009.  - É coordenador do GCERVA (Grupo de Estudos em Produçã... Saiba mais

Prof. Dr. Christiano Vieira Pires, Coordenador do I COICTA

Prof. Dr. Christiano Vieira Pires, Coordenador do I COICTA

Professor Associado IV do Departamento de Engenharia de Alimentos da UFSJ. Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2000), mestrado em Agroquímica (2002) e d... Saiba mais

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