Graduado em Farmácia e Bioquímica, mestre em Ciências do Alimento pela Universidade de Caen – Normandia/França, Doutor em Ciências e Técnicas de Indústrias Agrícolas e Alimentares pela Agrocampus-Ouest, Rennes-França e possui quatro cursos de pós-doutorado: no Centro de pesquisa em leite da Universidade de Wisconsin-Madison – EUA, na Universidade de Lille – França, no Instituto Nacional de Pesquisas Agronômicas da INRA/UMR/CSGA - França e no Laboratório de Culturas Lácticas do Bioagro/UFV - Brasil. Atualmente é Professor e Pesquisador do Departamento de Tecnologia de Alimentos da UFV, queijeiro, Sócio-proprietário do Laticínios Union, Membro da diretoria da Guilde e da SerTãoBrás.

Engenheira de Alimentos, mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos e Doutora em Produção Vegetal. Atualmente é professora do Instituto Federal Fluminense atuando nos temas “Tecnologia de Bebidas” e “biotecnologia”.

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal da Paraíba (1996), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1999) e doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2003).
Foi professora efetiva da Universidade Federal do Ceará por 5 anos. Atualmente é Professora Titular da Universidade Federal de Sergipe dando aulas no curso de engenharia de alimentos. É Professora Permanente do Programa de Pós graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFS.
Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: corantes naturais, microencapsulação e alimentos funcionais.

Médico Veterinário, mestre e doutor em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal, com Pós-doutorado em Ciência de alimentos e Nutrição pela Universidade de Reading – Reino Unido.
Atualmente é professor Associado do Laboratório de Tecnologia de Alimentos do Centro de Ciências e Tecnologias Agropecuárias da UENF. 

NutriOnline é a produtora de eventos online na área de Nutrição da Congresse.me. Acreditamos que o meio digital expande nossas fronteiras e proporciona grande compartilhamento de conhecimento entre pessoas do mundo todo.
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