XIV Seminário Paranaense de Meliponicultura I Concurso Paranaense de Qualidade em Méis de Abelha-Sem-Ferrão.
De 14/04 a 30/04

XIV Seminário Paranaense de Meliponicultura

I Concurso Paranaense de Qualidade de Méis de Abelhas-Sem-Ferrão

Inscreva-se gratuitamente

Sobre o congresso

Chegamos ao fim do XIV Seminário Paranaense de Meliponicultura,

A comissão organizadora do XIV Seminário Paranaense de Meliponicultura agradece primeiramente aqueles que trabalham e se dedicam à Meliponicultura que nos motivam em nosso trabalho e são a razão deste evento, em seguida deixamos aqui nossos singelos agradecimentos aos palestrantes, a comissão organizadora e aos patrocinadores, pelo tempo doado para que este evento acontecesse e também aos ouvintes e a todos os meliponicultores que participaram do I Concurso Paranaense de Qualidade em Méis de Abelha-sem-ferrão, este evento foi criado com muito carinho e dedicação de todos nós para vocês.

Ficamos muito honrados ao saber que este evento que a princípio era somente Paranaense, neste ano atípico de forma remota chegou a todos os estados brasileiros e a 14 outros países, esperamos que esta troca de conhecimento tenha contribuído para os aprendizados de todos!

Neste ano de 2020/21, atingimos mais de 1900 inscritos, 42 resumos submetidos e 22 amostras de méis participantes do concurso, muito obrigada a todos mais uma vez!

VEM AÍ O XV SPM
Continue nos acompanhando!

Promoção: Universidade Estadual de Londrina (Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos) em parceria com a Câmara Técnica de Meliponicultura do Estado do Paraná.

Perguntas frequentes

Palestrantes

Rodrigo Oliveira

Rodrigo Oliveira

Formado em Gastronomia. Chef premiado dos restaurantes Mocotó e Balaio IMS. Saiba mais

×

Rodrigo Oliveira

Formado em Gastronomia. Chef premiado dos restaurantes Mocotó e Balaio IMS.


Formado em Gastronomia. Já foi premiado como chef do ano por diversas publicações nacionais como Veja SP e Prazeres da Mesa. O Mocotó ocupa hoje o 43º na lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina. Em 2019, levou o prêmio de Melhor do Mundo na categoria “sem reservas” pelo The World Restaurant Awards. Inaugurou duas unidades do Mocotó Café e o restaurante Balaio IMS.

Cláudia Diana de Oliveira

Cláudia Diana de Oliveira

Mestre em Agroecologia (UEM). Atualmente é coordenadora do curso de Gastronomia no Centro Universitário Filadélfia Saiba mais

×

Cláudia Diana de Oliveira

Mestre em Agroecologia (UEM). Atualmente é coordenadora do curso de Gastronomia no Centro Universitário Filadélfia


Mestra em Agroecologia-UEM. Especialização em Gestão da Segurança de alimentos- Senac Curitiba. Especialização em Gastronomia Internacional pela escola Recipiase - Brighton/Inglaterra

SILVIA HELENA SOFIA

SILVIA HELENA SOFIA

Docente do Departamento de Biologia Geral, da Universidade Estadual de Londrina, onde desenvolve pesquisas com abelhas. Saiba mais

×

SILVIA HELENA SOFIA

Docente do Departamento de Biologia Geral, da Universidade Estadual de Londrina, onde desenvolve pesquisas com abelhas.

Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de São Carlos, mestrado em Entomologia pela Universidade de São Paulo (Ribeirão Preto) e doutorado em Ciências Biológicas (Zoologia) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP - Rio Claro. Atualmente é Professora Associada da Universidade Estadual de Londrina (UEL). Desenvolve pesquisas com abelhas.

Harold Brand

Harold Brand

Professor aposentado pela PUC. Atua como Pesquisador Particular com temas relacionados a meliponicultura, genética e biologia. Saiba mais

×

Harold Brand

Professor aposentado pela PUC. Atua como Pesquisador Particular com temas relacionados a meliponicultura, genética e biologia.

Geneticista, Biólogo, Meliponicultor, Ex titular de genética na PUC, com mais de dez livros editados entre genética, biologia, ciências, Consultor da A.P.A. , atuante em palestras, eventos, seminários e publicações de artigos e trabalhos científicos.

Ver mais

Está chegando o grande dia!

De 14/04 a 30/04


Participe do XIVSPM! Faça agora mesmo a sua inscrição gratuita!

Inscreva-se

Programação

(sujeita a alterações)

23/11/20
24/11/20
25/11/20
26/11/20
27/11/20
25/01/21
22/02/21
22/03/21
15/04/21

Visualizar no fuso horário: Brasilia (GMT-03:00)

Marcos Aparecido Gonçalves
×

Abertura do evento + Panorama da meliponicultura no Paraná

Gratuidade encerrada
19:00

Abertura do evento + Panorama da meliponicultura no Paraná

Marcos Aparecido Gonçalves

Acessar
Ricardo Costa Rodrigues de Camargo
×

Boas Práticas na extração e beneficiamento do mel das abelhas nativas sem ferrão

Gratuidade encerrada
20:00

Boas Práticas na extração e beneficiamento do mel das abelhas nativas sem ferrão

Ricardo Costa Rodrigues de Camargo

Acessar
Minicurso
×

1ª Oficina: “Sugestão de Alimentação Artificial para Abelhas Sem Ferrão: Benefícios e Riscos” (Msc. Monica Surek e Tony Lima); 2ª Oficina: “Colheita Mecânica do mel com Sugador Portátil” (Marlon Hladczuk).

1ª OFICINA: “SUGESTÃO DE ALIMENTAÇÃO ARTIFICIAL PARA ABELHAS SEM FERRÃO: BENEFÍCIOS E RISCOS”. 
 
Palestrantes: 
  • MONICA SUREK - Mestre em Ciências Farmacêuticas pela Universidade Federal do Paraná (UFPR). Atualmente cursa doutorado em Ciências Farmacêuticas pela mesma instituição com temática em própolis de abelhas-sem-ferrão 
  • TONY ANGELO TEIXEIRA DE LIMA - Trabalha na APUFPR, Meliponicultor e Biólogo em formação pela Universidade Uninter.

2ª OFICINA: “COLHEITA MECÂNICA DO MEL COM SUGADOR PORTÁTIL”. 


Palestrante:

  • MARLON TIAGO HLADCZUK -Técnico em Agropecuária/ Técnico em Meio Ambiente e Extensionista IDR Paraná.

Gratuidade encerrada
21:00

1ª Oficina: “Sugestão de Alimentação Artificial para Abelhas Sem Ferrão: Benefícios e Riscos” (Msc. Monica Surek e Tony Lima); 2ª Oficina: “Colheita Mecânica do mel com Sugador Portátil” (Marlon Hladczuk).

Minicurso

Acessar
Érica Weinstein Teixeira
×

O papel do médico veterinário na sanidade apícola

Gratuidade encerrada
19:00

O papel do médico veterinário na sanidade apícola

Érica Weinstein Teixeira

Acessar
Kemilla Sarmento Rebelo
×

Qualidade dos produtos das abelhas-sem-ferrão

Gratuidade encerrada
20:00

Qualidade dos produtos das abelhas-sem-ferrão

Kemilla Sarmento Rebelo

Acessar
Favízia Freitas de Oliveira
×

Identificação e caracterização de espécies de abelhas-sem-ferrão

Gratuidade encerrada
21:00

Identificação e caracterização de espécies de abelhas-sem-ferrão

Favízia Freitas de Oliveira

Acessar
José Elton de Melo Nascimento
×

As plantas apícolas e a importância do valor nutricional dos recursos disponibilizados

Gratuidade encerrada
19:00

As plantas apícolas e a importância do valor nutricional dos recursos disponibilizados

José Elton de Melo Nascimento

Acessar
Mesa Redonda
×

BLOCO 1: Experiências de outros estados (tecnologia de produção, criação e legislação) - Palestrantes: Joel Schmidt (PR), Jerônimo Vilas-Bôas (SP), Adailton Pinheiro e Ricardo Braga (ES), Pedro Viana (BA) Kalhil Franca (RN), Sydnei Fogaça (AM) e Luiz Alberto Medina (RJ)


Mediador:
Luiz Alberto Medina -RJ


Palestrantes:
Pedro Viana Filho - BA


Sydnei Dantas Fogaça - AM


Kalhil pereira franca - RN


Ricardo Miranda Braga - ES


Adailton Gonçalves Pinheiro - ES


Jerônimo Vilas-Bôas - SP


Joel de Almeida Schmidt  - PR


 

Gratuidade encerrada
20:00

BLOCO 1: Experiências de outros estados (tecnologia de produção, criação e legislação) - Palestrantes: Joel Schmidt (PR), Jerônimo Vilas-Bôas (SP), Adailton Pinheiro e Ricardo Braga (ES), Pedro Viana (BA) Kalhil Franca (RN), Sydnei Fogaça (AM) e Luiz Alberto Medina (RJ)

Mesa Redonda

Acessar
Mesa Redonda
×

BLOCO 2: Experiências de outros estados (tecnologia de produção, criação e legislação) - Palestrantes: Joel Schmidt (PR), Jerônimo Vilas-Bôas (SP), Adailton Pinheiro e Ricardo Braga (ES), Pedro Viana (BA) Kalhil Franca (RN), Sydnei Fogaça (AM) e Luiz Alberto Medina (RJ)

Mediador:
Luiz Alberto Medina -RJ
Palestrantes:
Pedro Viana Filho - BA
Sydnei Dantas Fogaça - AM
Kalhil pereira franca - RN
Ricardo Miranda Braga - ES
Adailton Gonçalves Pinheiro - ES
Jerônimo Vilas-Bôas - SP
Joel de Almeida Schmidt  - PR

Gratuidade encerrada
20:50

BLOCO 2: Experiências de outros estados (tecnologia de produção, criação e legislação) - Palestrantes: Joel Schmidt (PR), Jerônimo Vilas-Bôas (SP), Adailton Pinheiro e Ricardo Braga (ES), Pedro Viana (BA) Kalhil Franca (RN), Sydnei Fogaça (AM) e Luiz Alberto Medina (RJ)

Mesa Redonda

Acessar
Roberta Cornélio Ferreira Nocelli
×

Desafios para a conservação de abelhas nativas em ambientes agrícolas

Gratuidade encerrada
19:00

Desafios para a conservação de abelhas nativas em ambientes agrícolas

Roberta Cornélio Ferreira Nocelli

Acessar
Cristiano Menezes
×

Oportunidades que a polinização agrícola representa para a meliponicultura e para empreendedores

Gratuidade encerrada
20:00

Oportunidades que a polinização agrícola representa para a meliponicultura e para empreendedores

Cristiano Menezes

Acessar
Minicurso
×

3ª Oficina: “Barras de Cereais com Mel de Abelhas Sem Ferrão” (Me. José Humberto Soares e Ana Claudia Alves); 4ª Oficina: “Cozinhando com Mel: Receitas Práticas para Incrementar suas Refeições” (Me. Claúdia Oliveira).

3ª OFICINA: “BARRAS DE CEREAIS COM MEL DE ABELHAS SEM FERRÃO”.
 
ANA CLAUDIA ARRUDA MOTTA ALVES - Estudante de graduação no curso de Química pela UEL e Bolsista de iniciação tecnológica no Laboratório de Análise de Alimentos (DCTA-UEL).
 
 
Receita: Barras de Cereais com Mel de Abelhas Sem Ferrão
 
Ingredientes para calda
 
39 gramas de maltodextrina,
 
141 gramas de açúcar
 
180 mL de água
 
45 g mel de abelha de meliponíneos
 
Ingredientes para o mix de cereais
 
100 g de amendoim torrado
 
16 g de flocos de arroz
 
25 g de uva passa
 
2 g de gérmen de trigo
 
12 g de aveia em flocos
 
10 g de farinha de soja torrada.
 
Modo de preparo
 
· Pesar em uma balança a maltodextrina, açúcar e água;
 
· Após a pesagem de todos os ingredientes, misturar em um recipiente a maltodextrina e o açúcar e mexer até ficar homogêneo;
 
· Em seguida, adicionar a água e levar para o fogo médio;
 
· Quando a mistura começar a ferver, colocar o termômetro e aguardar até a temperatura chegar a 135 ºC;
 
· Enquanto a calda se concentra, pesar os ingredientes do mix cereais: amendoim torrado, flocos de arroz, uva passa, gérmen de trigo, aveia em flocos e farinha de soja torrada;
 
· Misturar todos os ingredientes do mix cereais e levar para forno em temperatura baixa para manutenção da temperatura da assadeira, para facilitar a posterior mistura com a calda;
 
· Quando a calda atingir 135 ºC, retirar do fogo e rapidamente adicionar o mel;
 
· Retirar do forno a assadeira com o mix cereais;
 
· Derramar a calda sobre o mix cerais e mexer rapidamente para que não esfrie;
 
· A mistura deve ser distribuída uniformemente na assadeira e aguardar até o resfriamento completo;
 
· Ao chegar à temperatura ambiente, cortar em formato retangular e colocar nas embalagens. 
 
 
 
 
 
4ª OFICINA: “COZINHANDO COM MEL: RECEITAS PRÁTICAS PARA INCREMENTAR SUAS REFEIÇÕES” 
 
CLÁUDIA DIANA DE OLIVEIRA - Mestre em Agroecologia (UEM)/Coordenadora do curso de Gastronomia no Centro Universitário Filadélfia (UniFil)-Londrina.
 
Receita: SALADA DE FOLHAS MISTAS COM MOLHO DE BALSÂMICO E MEL
 
Ingredientes          
 
1 pé de Alface crespa verde
 
1 pé de Alface crespa roxa
 
1 Colher de sopa Mostarda Amarela     
 
1 Colher de sopa Mel        
 
1 Colher de sopa Vinagre balsâmico
 
2 Colheres de sopa Vinagre de maçã   
 
6 Colheres de sopa Azeite extra virgem
 
Sal à gosto  
 
Modo de preparo
 
1. Higienizar as folhas, secar e cortar (rasgar com as mãos) do tamanho de uma mordida.
 
2. Em uma tigela misturar os ingredientes do molho, emulsionando o azeite.
 
3. Adicionar o molho na salada, misturar bem e servir.
 
 
 
 Receita: COXINHA DA ASA (DRUMET) COM ABÓBORA CABOTIÁ ASSADA
 
 Ingredientes
 
1 quilo Abóbora cabotiá   
 
Azeite extra virgem à gosto
 
Mel à gosto
 
Sal à gosto
 
Tomilho fresco à gosto
 
Pimenta do reino moída à gosto
 
½ Copo Água         
 
Papel alumínio                   
 
1 quilo Coxinha da asa (drumet)
 
4 Colheres de sopa de Mel          
 
Pimenta calabresa  à gosto          
 
4 Dentes de Alho
 
2 Unidades de Limão Tahiti
 
2 Colheres de sopa Azeite extra virgem
 
 Modo de preparo 
 
1. Para a abóbora: Higienizar a abóbora e cortar em fatias.
 
2. Distribuir em uma assadeira, pincelar azeite, regar com 1 fio de mel e adicionar o sal, tomilho e pimenta do reino.
 
3. Acrescentar ½ copo de água e cobrir com o papel alumínio (com o lado brilhante para baixo), levar para assar até que esteja macia – aproximadamente 30 minutos.
 
4. Retirar o papel alumínio e deixar dourar.
 
5. Para o frango: Escaldar ou escalfar o frango em água quente.
 
6. Misturar todos os ingredientes e dispor na assadeira e levar para assar por 30 minutos, virar o lado e deixar assar por mais 30 minutos.
 
7. Em um prato disponha as fatias de abóbora e as coxinhas assadas.
 
 
 
 Receita: PANQUECA AMERICANA COM BANANA E MEL
 
 Ingredientes
 
140 Gramas de Farinha de trigo
 
10 Gramas de Fermento em pó
 
10 Gramas de Manteiga sem sal
 
1 Pitada Sal 
 
10 Gramas de Açúcar refinado
 
1 Unidade de Ovo
 
250 ml de Leite integral
 
2 Unidades de Banana nanica madura
 
Mel à gosto  
 
Açúcar com canela para decorar à gosto          
 
 Modo de preparo
 
1. Em uma tigela misturar os ingredientes secos, adicionar os líquidos (derreter a manteiga) e deixar descansar por 10 minutos.
 
2. Preparar as panquecas em uma frigideira antiaderente e reservar.
 
3. Fatiar as bananas – se quiser pode fritar na manteiga – montar as panquecas em camadas e colocando o recheio de banana.
 
4. Finalizar com mel e decorar com açúcar e canela.

Gratuidade encerrada
21:00

3ª Oficina: “Barras de Cereais com Mel de Abelhas Sem Ferrão” (Me. José Humberto Soares e Ana Claudia Alves); 4ª Oficina: “Cozinhando com Mel: Receitas Práticas para Incrementar suas Refeições” (Me. Claúdia Oliveira).

Minicurso

Acessar
Apresentação de Artigo
×

Desenvolvimento de bebida acética de mel de Melipona mondury fermentada por Gluconobacter roseus

Autores:
Natália Norika Yassunaka Hata1
Jéssica Barrionuevo Ressute1
Carina Moro Benis1
Viviane Lopes Leite da Costa1
Wilma Aparecida SPINOSA 1
 
Instituição:
1Universidade Estadual de Londrina (UEL)

Gratuidade encerrada
19:00

Desenvolvimento de bebida acética de mel de Melipona mondury fermentada por Gluconobacter roseus

Apresentação de Artigo

Acessar
Apresentação de Artigo
×

Atividade antibacteriana de micropartículas de prata encapsuladas com méis de Apis mellifera e Scaptrigona bipinctata

Autores:
Victor Hugo Clébis1
Edson Proni1
Juan Josue Puño Sarimento1
Renata Katsuko Takayama Kobayashi1
Gerson Nakazato1
 
Instituição:
Universidade Estadual de Londrina (UEL)

Gratuidade encerrada
19:10

Atividade antibacteriana de micropartículas de prata encapsuladas com méis de Apis mellifera e Scaptrigona bipinctata

Apresentação de Artigo

Acessar
Apresentação de Artigo
×

Flores visitadas por abelhas Melipona scutellaris e Plebeia remota, no decorrer do ano, na zona da mata de Pernambuco

Autores:
Milena Oliveira Andrade 1
Rodrigo Alves Siqueira 1
Núbia Maria Guedes Medeiros 1
Robin Cesar Barros Santos 1
Darclet Terezinha Melerbo Souza 1
 
Instituição:
1Universidade Federal Rural de Pernambuco

Gratuidade encerrada
19:20

Flores visitadas por abelhas Melipona scutellaris e Plebeia remota, no decorrer do ano, na zona da mata de Pernambuco

Apresentação de Artigo

Acessar
Apresentação de Artigo
×

Características físico-químicas do mel de abelha nativa (Melipona fasciculata smith) de ocorrência na mesorregião norte Maranhense

Autores: 
Valéria Lourdes Mesquita Perdigão1
Rachel Fernandes Torquato1
 
Instituição: 
1Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Maranhão - Campus São Luís Maracanã – Maranhão

Gratuidade encerrada
19:30

Características físico-químicas do mel de abelha nativa (Melipona fasciculata smith) de ocorrência na mesorregião norte Maranhense

Apresentação de Artigo

Acessar
Apresentação de Artigo
×

Guia ilustrado para identificação de abelhas nativas sem ferrão: implicações para a meliponicultura do Espírito Santo

Autores:
Brenda Fernandes Silva 1
Christyan Lemos Bergamaschi 1
Felipe Bertholdi Fraga2
Isabel De Conte Carvalho Alencar 1
 
Instituição:

1Instituto Federal do Espírito Santo - Campus Vitória - Ifes
2Prefeitura Municipal de Vitória

Gratuidade encerrada
19:40

Guia ilustrado para identificação de abelhas nativas sem ferrão: implicações para a meliponicultura do Espírito Santo

Apresentação de Artigo

Acessar
Harold Brand
×

Minha (biografia) trajetória com as abelhas

Gratuidade encerrada
20:00

Minha (biografia) trajetória com as abelhas

Harold Brand

Acessar
Rodrigo Oliveira
×

5ª Oficina: O mel e o sertão

RECEITA DE PAVLOVA (SUSPIRO)

INGREDIENTES

Pavlova
640g de clara
640g de açúcar refinado
640g de açúcar demerara
40g de polvilho doce
80 mL de vinagre de caju
1 pitada de Sal
1 semente de cumaru

Creme batido 
100g creme de leite fresco 

Frutas da Estação 
2 unidades de Manga
2 unidades de Caqui
1 unidade de Maracujá
2 unidades de Caju
40 g mel de uruçu
E outros cítricos disponíveis de sua escolha e preferência (frutas amarelas, vermelhas, roxas, verdes)

MODO DE PREPARO 

PAVLOVE: Prepare um merengue Suíço misturando clara e açúcares (refinado e demerara) aquecendo a 70°C no banho maria, leve a tigela até a batedeira e bata até atingir ponto de merengue, acrescente o polvilho , misture bem por 2 minutos, acrescente o vinagre e misture por mais 2 minutos, coloque a pitada de sal e 1 sementes de cumaru ralada na massa. Porcione merengue com 90g cada porção em uma assadeira untada, respeitando o limite de 2 discos por assadeira. Modele com uma colher de sobremesa para que o meio fique côncavo (para que depois o creme e as frutas sejam colocados sobre a massa), rale semente de cumaru por cima e leve ao forno. Assar por 1h40 minutos a 85°C. Após sair do forno deixe esfriar, acrescente o creme e as frutas.

CREME BATIDO: Bater o creme de leite fresco na batedeira até ponto de pico firme.

MONTAGEM: Sobre o suspiro assado e frio, despeje o recheio também frio, preenchendo a cavidade formada. Sirva gelado, coberto com as frutas.

DICAS:

- Coloque as frutas no momento de servir, para que elas não soltem água sobre o creme.
- Caso seu forno seja mais potente, asse o merengue com a porta ligeiramente aberta.

Gratuidade encerrada
20:40

5ª Oficina: O mel e o sertão

Rodrigo Oliveira

Acessar
Apresentação de Artigo
×

Encerramento do evento + Anúncio dos vencedores do I Concurso Paranaense de Qualidade em Méis de Abelha-sem-ferrão

AGRADECIMENTOS

A comissão organizadora do XIV Seminário Paranaense de Meliponicultura agradece primeiramente aqueles que trabalham e se dedicam à Meliponicultura que nos motivam em nosso trabalho e são a razão deste evento, em seguida deixamos aqui nossos singelos agradecimentos aos palestrantes, a comissão organizadora e aos patrocinadores, pelo tempo doado para que este evento acontecesse e também aos ouvintes e a todos os meliponicultores que participaram do I Concurso Paranaense de Qualidade em Méis de Abelha-sem-ferrão, este evento foi criado com muito carinho e dedicação de todos nós para vocês. 
 
Ficamos muito honrados ao saber que este evento que a princípio era somente Paranaense, neste ano atípico de forma remota chegou a todos os estados brasileiros e a 14 outros países, esperamos que esta troca de conhecimento tenha contribuído para os aprendizados de todos!
 
Neste ano de 2020, atingimos mais de 1500 inscritos, 42 resumos submetidos e 22 amostras de méis participantes do concurso, muito obrigada a todos mais uma vez! 
 
Qualquer dúvida entre em contato através do nosso e-mail: seminario.asf@gmail.com


Até a proxima edição! 

Gratuidade encerrada
21:00

Encerramento do evento + Anúncio dos vencedores do I Concurso Paranaense de Qualidade em Méis de Abelha-sem-ferrão

Apresentação de Artigo

Acessar
Suelen Avila
×

Determinação de parâmetros de qualidade de mel de abelhas-sem-ferrão

Gratuidade encerrada
19:00

Determinação de parâmetros de qualidade de mel de abelhas-sem-ferrão

Suelen Avila

Acessar
SILVIA HELENA SOFIA
×

O declínio nas populações de abelhas no mundo: causas e consequências

Gratuidade encerrada
20:00

O declínio nas populações de abelhas no mundo: causas e consequências

SILVIA HELENA SOFIA

Acessar
Harold Brand
×

Genética das abelhas

Gratuidade encerrada
21:00

Genética das abelhas

Harold Brand

Acessar
Maria Luisa Tunes Buschini
×

Nem tudo no Brasil é mel: abelhas e vespas solitárias.

Gratuidade encerrada
19:00

Nem tudo no Brasil é mel: abelhas e vespas solitárias.

Maria Luisa Tunes Buschini

Acessar
Geovana Piveta Ribeiro
×

Impacto nas características do mel de Tiúba (Melipona compressipes fasciculata) após diferentes processos de conservação: congelamento, pasteurização e maturação

Gratuidade encerrada
20:00

Impacto nas características do mel de Tiúba (Melipona compressipes fasciculata) após diferentes processos de conservação: congelamento, pasteurização e maturação

Geovana Piveta Ribeiro

Acessar
José Renato da Silva
×

Maturação do mel de Uruçu-Amarela de Aracruz-ES

Gratuidade encerrada
20:45

Maturação do mel de Uruçu-Amarela de Aracruz-ES

José Renato da Silva

Acessar
Victor Hugo Clébis
×

Fatores antibacterianos em méis relacionados à composição

Gratuidade encerrada
19:00

Fatores antibacterianos em méis relacionados à composição

Victor Hugo Clébis

Acessar
Mesa Redonda
×

A Comercialização do mel com indicação geográfica

Gratuidade encerrada
19:40

A Comercialização do mel com indicação geográfica

Mesa Redonda

Acessar
Vagner de Alencar Arnaut de Toledo
×

As abelhas e a pesquisa na Universidade Estadual de Maringá (UEM)

Gratuidade encerrada
20:30

As abelhas e a pesquisa na Universidade Estadual de Maringá (UEM)

Vagner de Alencar Arnaut de Toledo

Acessar
Elivelton José Nodari
×

Tudo que você precisa saber sobre a NFP-e Nota Fiscal de Produtor eletrônica

Gratuidade encerrada
19:00

Tudo que você precisa saber sobre a NFP-e Nota Fiscal de Produtor eletrônica

Elivelton José Nodari

Acessar
Minicurso
×

Apresentação da entrevista com os 3 ganhadores do I Concurso Paranaense de Qualidade em Méis de Abelhas-sem-ferrão (I CPQMAsf)

Entrevistas com:

🥇 
1º Lugar: Miguel Gomes Celestino
Londrina/PR 
Mel de abelha Mandaçaia

🥈
2º Lugar: Célia Regina Alberti Dresch 
São José dos Pinhais/PR 
Mel de abelha Tubuna

🥉
3º Lugar: Antônio Carlos Stutz 
Londrina/PR
Mel de abelha Jataí

Gratuidade encerrada
19:50

Apresentação da entrevista com os 3 ganhadores do I Concurso Paranaense de Qualidade em Méis de Abelhas-sem-ferrão (I CPQMAsf)

Minicurso

Acessar
Maurício Gregório da Silva
×

PROMELIPO APUCARANA - programa de Meliponicultura de Apucarana - Preservação da Natureza e Geração de Renda e Saúde

Gratuidade encerrada
20:30

PROMELIPO APUCARANA - programa de Meliponicultura de Apucarana - Preservação da Natureza e Geração de Renda e Saúde

Maurício Gregório da Silva

Acessar

Organizadores

Prof. Dr. Manoel Soares Júnior (UFG)

Prof. Dr. Manoel Soares Júnior (UFG)

Colaborador Saiba mais

×

Prof. Dr. Manoel Soares Júnior (UFG)

Colaborador

Prof. Dr. Marcio Caliari (UFG)

Prof. Dr. Marcio Caliari (UFG)

Colaborador Saiba mais

×

Prof. Dr. Marcio Caliari (UFG)

Colaborador

Prof. Dr. Marsilvio Lima de Moraes Filho (UEL)

Prof. Dr. Marsilvio Lima de Moraes Filho (UEL)

Colaborador Saiba mais

×

Prof. Dr. Marsilvio Lima de Moraes Filho (UEL)

Colaborador

Mayara Rodrigues Medina Gomez (USP)

Mayara Rodrigues Medina Gomez (USP)

Colaboradora  Saiba mais

×

Mayara Rodrigues Medina Gomez (USP)

Colaboradora 

Eduardo Javier Marone (CPRA)

Eduardo Javier Marone (CPRA)

Colaborador Saiba mais

×

Eduardo Javier Marone (CPRA)

Colaborador

Ms. Paulo Terumitsu Saito (UEL)

Ms. Paulo Terumitsu Saito (UEL)

Colaborador Saiba mais

×

Ms. Paulo Terumitsu Saito (UEL)

Colaborador

Débora Pinhatari Ferreira (UEL)

Débora Pinhatari Ferreira (UEL)

Colaboradora  Saiba mais

×

Débora Pinhatari Ferreira (UEL)

Colaboradora 

Ms. Peterson dos Santos Dias (Faculdades Maringá)

Ms. Peterson dos Santos Dias (Faculdades Maringá)

Colaborador Saiba mais

×

Ms. Peterson dos Santos Dias (Faculdades Maringá)

Colaborador

Viviane Lopes Leite da Costa (UEL)

Viviane Lopes Leite da Costa (UEL)

Colaborador Saiba mais

×

Viviane Lopes Leite da Costa (UEL)

Colaborador

CT

CT

Coordenador: Marcos Aparecido Gonçalves Saiba mais

×

CT

Coordenador: Marcos Aparecido Gonçalves

DCTA

DCTA

Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos Saiba mais

×

DCTA

Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos

Prof. Dr. Vagner de Alencar Arnaut de Toledo (UEM)

Prof. Dr. Vagner de Alencar Arnaut de Toledo (UEM)

Colaborador Saiba mais

×

Prof. Dr. Vagner de Alencar Arnaut de Toledo (UEM)

Colaborador

Ms. Jéssica Barrionuevo Ressutte (UEL)

Ms. Jéssica Barrionuevo Ressutte (UEL)

Colaboradora  Saiba mais

×

Ms. Jéssica Barrionuevo Ressutte (UEL)

Colaboradora 

Tatiele Borges Pereira (UEL)

Tatiele Borges Pereira (UEL)

Colaboradora  Saiba mais

×

Tatiele Borges Pereira (UEL)

Colaboradora 

Ms. Rebeca Priscila Flora Catarino (UEL)

Ms. Rebeca Priscila Flora Catarino (UEL)

Colaboradora Saiba mais

×

Ms. Rebeca Priscila Flora Catarino (UEL)

Colaboradora

Ms. José Renato da Silva (UEL)

Ms. José Renato da Silva (UEL)

Colaborador  Saiba mais

×

Ms. José Renato da Silva (UEL)

Colaborador 

Profa. Dra. Silvia Helena Sofia (UEL)

Profa. Dra. Silvia Helena Sofia (UEL)

Colaboradora  Saiba mais

×

Profa. Dra. Silvia Helena Sofia (UEL)

Colaboradora 

Profa. Dra. Elza Iouko Ida (UTFPR-LD)

Profa. Dra. Elza Iouko Ida (UTFPR-LD)

Colaboradora  Saiba mais

×

Profa. Dra. Elza Iouko Ida (UTFPR-LD)

Colaboradora 

Profa. Dra. Wilma A. Spinosa (UEL)

Profa. Dra. Wilma A. Spinosa (UEL)

Doutora em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2002), Mestra em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (1996) e Graduada em Engenharia Química pela Uni... Saiba mais

×

Profa. Dra. Wilma A. Spinosa (UEL)

Doutora em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2002), Mestra em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina (1996) e Graduada em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Maringá (1981). Atualmente é Professora adjunta D do Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Estadual de Londrina e vice-coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos da UEL. Tem experiência na área de Engenharia Química, com ênfase em Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: fermentação acética, produção de vinagres a partir de frutas, produção de biocelulose e levana por bactérias do ácido acético (BAA), desenvolvimento de produtos fermentados, estudo das propriedades físicas, químicas e biológicas de mel de meliponíneo, gestão da qualidade de alimentos, microbiologia industrial, potabilidade de água, produção, controle e estocagem de alimentos. Coordena projetos de extensão na área de gestão da qualidade e segurança de alimentos e na agregação de renda à Cadeia Produtiva de Mel de Meliponíneo.

Profa. Dra. Thais de Souza Rocha (UEL)

Profa. Dra. Thais de Souza Rocha (UEL)

Colaboradora  Saiba mais

×

Profa. Dra. Thais de Souza Rocha (UEL)

Colaboradora 

José Humberto Soares

José Humberto Soares

Colaborador Saiba mais

×

José Humberto Soares


Colaborador

Ms. Cláudia Diana de Oliveira (UNIFIL)

Ms. Cláudia Diana de Oliveira (UNIFIL)

Colaboradora  Saiba mais

×

Ms. Cláudia Diana de Oliveira (UNIFIL)

Colaboradora 

Ms. Marcos Aparecido Gonçalves (MAPA - CÂMARA TÉCNICA DE MELIPONICULTURA)

Ms. Marcos Aparecido Gonçalves (MAPA - CÂMARA TÉCNICA DE MELIPONICULTURA)

colaborador  Saiba mais

×

Ms. Marcos Aparecido Gonçalves (MAPA - CÂMARA TÉCNICA DE MELIPONICULTURA)

colaborador 

Profa. Dra. Daniele Sartori (UEL)

Profa. Dra. Daniele Sartori (UEL)

Colaboradora  Saiba mais

×

Profa. Dra. Daniele Sartori (UEL)

Colaboradora 

Profa. Dra. Lyssa Setsuko Sakanaka (UTFPR-LD)

Profa. Dra. Lyssa Setsuko Sakanaka (UTFPR-LD)

Colaboradora Saiba mais

×

Profa. Dra. Lyssa Setsuko Sakanaka (UTFPR-LD)

Colaboradora

Profa. Dra. Sandra Helena Prudencio (UEL)

Profa. Dra. Sandra Helena Prudencio (UEL)

Colaboradora  Saiba mais

×

Profa. Dra. Sandra Helena Prudencio (UEL)

Colaboradora 

Profa. Dra. Giselle Nobre Costa (UNOPAR)

Profa. Dra. Giselle Nobre Costa (UNOPAR)

Colaboradora  Saiba mais

×

Profa. Dra. Giselle Nobre Costa (UNOPAR)

Colaboradora 

Profa. Dra. Patricia de Miranda Brusantin Iglézias (UNIP)

Profa. Dra. Patricia de Miranda Brusantin Iglézias (UNIP)

Colaboradora  Saiba mais

×

Profa. Dra. Patricia de Miranda Brusantin Iglézias (UNIP)

Colaboradora 

Prof. Dr. Leonel Vinícius Constantino (UEL)

Prof. Dr. Leonel Vinícius Constantino (UEL)

Colaborador Saiba mais

×

Prof. Dr. Leonel Vinícius Constantino (UEL)

Colaborador

Ms. Geovana Piveta Ribeiro (UEL)

Ms. Geovana Piveta Ribeiro (UEL)

Colaboradora  Saiba mais

×

Ms. Geovana Piveta Ribeiro (UEL)

Colaboradora 

UEL

UEL

Responsável pela organização geral: Profa. Dra. Wilma A. Spinosa   Centro de Ciências Agrárias (CCA), Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (DCTA), Programa de Pós-Graduação em Ci... Saiba mais

×

UEL

Responsável pela organização geral:

Profa. Dra. Wilma A. Spinosa

 

Centro de Ciências Agrárias (CCA), Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos (DCTA),

Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos

Dra. Fernanda Carla Henrique Bana (UEL)

Dra. Fernanda Carla Henrique Bana (UEL)

Colaboradora  Saiba mais

×

Dra. Fernanda Carla Henrique Bana (UEL)

Colaboradora 

Ms. Taís Adeil Muller (UEL)

Ms. Taís Adeil Muller (UEL)

Colaboradora  Saiba mais

×

Ms. Taís Adeil Muller (UEL)

Colaboradora 

Inscreva-se gratuitamente

    Patrocinadores

    Outros Patrocinadores

    Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) Labtec - Produtos para Microbiologia e Laboratório Superintendência Geral de Ciência, Tecnologia e Ensino Superior

    Apoiadores

    Universidade Federal de Goiás (UFG) Universidade Federal do Paraná (UFPR) Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR-LD) Faculdade Maringá
    Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR) Centro Universitário Filadélfia (UNIFIL) Universidade Paulista (UNIP) Centro Paranaense de Referência em Agroecologia (CPRA)
    ×

    Inscreva-se gratuitamente