Curso à distância destinado a profissionais que trabalham com pesquisa e desenvolvimento (P&D) de novos produtos e têm interesse na suplementação oral no pré e pós-operatório de cirurgia plástica pós-bariátrica. 

Abordaremos temas que permitirão novas formulações de suplementos alimentares e alimentos para fins especiais, a partir da averiguação das opções disponíveis de ingredientes; avaliação e comparação das principais tecnologias utilizadas em inovação do setor de Health & Nutrition e ingredientes sustentáveis, a fim de apoiar melhor tomada de decisão na escolha das alternativas disponíveis no mercado para estas formulações, bem como estimar perspectivas futuras na atuação profissional.

Este curso é um produto do Mestrado Profissional em Ciência, Tecnologia e Gestão Aplicadas à Regeneração Tecidual da Unifesp e foi desenvolvido sob a supervisão e orientação da Profa. Denise Nicodemo e da Profa. Vanessa Yuri Suzuki.