II Congresso Online de Serviços de Alimentação e Nutrição
De 21/06 a 25/06

II ConsUAN

II Congresso Online de Serviços de Alimentação e Nutrição. De 21 a 25 de Junho de 2021.

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Sobre o congresso


O II Congresso Online de Serviços de Alimentação e Nutrição - II CONSUAN é um evento que abordará tudo sobre:

- Consultoria Alimentar;
- Gestão estratégica;
- Aprimoramento do seu serviço;
-
Posicionamento profissional;
- Marketing estratégico.

O evento possui caráter técnico-científico, e será  100% Online e 100% gratuito destinado a acadêmicos e profissionais de nutrição, veterinária, engenheiros de alimentos e profissionais do setor Food Service e Empreendedores do setor de Alimentação. cujo o eixo central deste ano é “O novo foodservice: o mundo em transformação e as novas fronteiras”.


O II CONSUAN será realizado nos dias 21 a 25 de Junho 2021 de forma online e 100% gratuitos e contará com as maiores especialistas desta área


E aí? Está preparada(a) para a nova realidade do setor? Inscreva-se gratuitamente agora!


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Perguntas frequentes

Palestrantes

Rafaella Marchesato

Rafaella Marchesato

Nutricionista com mais de 12 anos de experiência em gestão de UAN e consultoria de alimentos. Saiba mais

Thagrid Rocha - DF

Thagrid Rocha - DF

Nutricionista, consultora de alimentos, especialista em Vigilância Sanitaria e Qualidade de Alimentos. Saiba mais

Marcela Devêza - MG

Marcela Devêza - MG

Nutricionista, consultora, palestrante e fundadora da Nutri me Treina e Vice-presidente do IBCALI. Saiba mais

Camilla Moreira - MG

Camilla Moreira - MG

Nutricionista, Fundadora da Adequali (empresa de consultoria em segurança dos alimentos) Saiba mais

Dayana Albuquerque e Andreza Lago

Dayana Albuquerque e Andreza Lago

Sócia-Proprietária na Produz Soluções em Food Service e Fundadora da Produz Educação, Braço de educação da Produz. Saiba mais

Camila Moreira - RN

Camila Moreira - RN

Nutricionista e consultora de alimentos. Saiba mais

Tatiana Evangelista - TO

Tatiana Evangelista - TO

Profa Adjunta II do Curso de Nutrição da Universidade Federal do Tocantins. Doutora, Mestre e Especialista na área. Saiba mais

Mayara Vale - SP

Mayara Vale - SP

Consultora de Alimentos, Especialista em Negócios de Alimentação. Escritora, Palestrante, Mentora e Leader Trainer. Saiba mais

Márcia de Paula - CE

Márcia de Paula - CE

Nutricionista, Consultora de alimentos e gestora de equipes. Saiba mais

Roselita Patu

Roselita Patu

Mentora de nutris e criadora da metodologia “Nutri Vida Real” que potencializa resultados de consultores de alimentos. Saiba mais

Fernanda Bainha - RJ

Fernanda Bainha - RJ

Consultora, professora e Doutoranda para evolução da Gestão no Foodservice e em Food Safety através do Lean Saiba mais

Aline Schiavo

Aline Schiavo

Sócia Fundadora da Covisa Consultoria em Vigilância Sanitária, especialista em gestão da qualidade. Saiba mais

Ellen Nestori

Ellen Nestori

Nutricionista com 16 anos de experiência em Food Service, mentora e professora. Saiba mais

Mariana Amabile

Mariana Amabile

Nutricionista, Mestre em Nutrição, Especialista em Gastronomia, mentora, consultora de alimentos e professora. Saiba mais

Juliana Menegazzi

Juliana Menegazzi

Nutricionista consultora de alimentos para o varejo e ministrante de cursos e palestras sobre o tema. Saiba mais

Bruno Modolo

Bruno Modolo

chef e sommelier formado pelo Senac São Paulo e ProChef pelo The Culinary Institute of America - C.I.A. - USA. Saiba mais

Cinara de Souza

Cinara de Souza

Nutricionista, Consultora de Alimentos, Mentora e Palestrante. Fundadora e CEO da METTA Consultoria em Nutrição. Saiba mais

Amanda Martins

Amanda Martins

Professora Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos. Engenheira de alimentos. Pesquisadora e Consultora técnica. Saiba mais

Camilla Fernandes Moreira

Camilla Fernandes Moreira

Nutricionista consultora há 9 anos. Fundadora da Adequali e Nutri me Treina. Diretora financeira do IBCALI. Saiba mais

Flávia Mourão

Flávia Mourão

Nutricionista, idealizadora da empresa Ponto de Controle! O mais importante é transformar a teoria em prática. Saiba mais

Paula Moreira

Paula Moreira

Sócia-Proprietária da empresa Vida de Consultoria e da Qualifica Alimentos. Saiba mais

Thaisa Coelho

Thaisa Coelho

Nutricionista consultora de alimentos desde 2007. Na busca constante de soluções para negócios de alimentação! Saiba mais

Luane Araújo

Luane Araújo

Nutricionista especialista em Gestão de UAN, pós graduanda em Neurociência, com 14 anos de Serviços de Alimentação. Saiba mais

Francielli D`Carlos Cravo

Francielli D`Carlos Cravo

Consultora, Engenheira de Alimentos, Pós-graduada em Gestão de Projetos e Mestra em Ciência dos alimentos. Saiba mais

Lilian Mattos

Lilian Mattos

Palestrante, docente universitária e proprietária da Qualité Negócios em Alimentação. Saiba mais

Cristina Serafini

Cristina Serafini

Mestre em engenharia Consultora em Gestão Sanitária Saiba mais

Mayra Aparecida Nardin Schroeder

Mayra Aparecida Nardin Schroeder

Nutricionista, pós-graduada em Gestão da Qualidade e Controle Higiênico Sanitário e Especialista em Seg dos Alimentos. Saiba mais

Iama de Araújo e Cristine Savi

Iama de Araújo e Cristine Savi

Nutricionistas, professoras e consultoras de alimentos. Sócias proprietárias da PRISMA Consultoria em Alimentação. Saiba mais

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De 21/06 a 25/06


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22/06/21
23/06/21
24/06/21
25/06/21
II CONSUAN
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Abertura Oficial

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Implementação de Programa de Controle de Alergênicos em serviços de alimentação

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Novas Tendências de Catering: Segurança e Sustentabilidade

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Rotulagem de Lactose - Como fazer?

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Delivery na Era Digital

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Gestão de Pessoas em Serviços de Alimentação - Novos Tempos Pedem Novos Líderes.

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Estratégias para fazer um curso de boas práticas na consultoria

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Implantação da Rastreabilidade nas Fábricas de Alimentos

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Gestão Estratégica de Desperdícios na Cadeia Produtiva Total - Como controlar desperdícios na prática?

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Produtividade em Serviços de Alimentação - 10 dicas para tornar as cozinhas mais eficientes

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A consultoria pelo olhar do cliente: estratégias para fechar mais contratos no cenário pós pandemia

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Dark Kitchen: desafios e oportunidades

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A Atuação do Consultor na Redução do Desperdício de Alimentos: do problema a oportunidade

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Reposicionamento de cardápios diante dos desafios do novo cenário de consumo

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A mudança no comportamento do consumidor e o papel do consultor de alimentos no mercado de Food Service.

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Analise do perfil comportamental e colaboradores de UAN

Tatiana Evangelista - TO

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Take out e delivery: tendências consolidadas no foodservice.

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Apresentação de Resumo - II CONSUAN
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AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DOS PRATOS VEGETARIANOS SERVIDOS POR UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO LOCALIZADA EM BRASÍLIA

Apresentação de Resumo - II CONSUAN

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Apresentação de Resumo - II CONSUAN
16:15

Avaliação das Noções de Boas Práticas no Setor de Delivery de Alimentos durante a pandemia de COVID-19

Apresentação de Resumo - II CONSUAN

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Apresentação de Resumo - II CONSUAN
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Os riscos associados à utilização inadequada de produtos sanitizantes em unidades de alimentação e nutrição.

Apresentação de Resumo - II CONSUAN

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Apresentação de Resumo - II CONSUAN
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SEGURANÇA DE ALIMENTOS LIGADA A AQUISIÇÃO, MANIPULAÇÃO E CONSUMO DE CARNE BOVINA EM DOMICÍLIO NA GRANDE CURITIBA

Apresentação de Resumo - II CONSUAN

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Apresentação de Resumo - II CONSUAN
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UTILIZAÇÃO DE SEMENTES DE ABÓBORA COMO ALTERNATIVA AO APROVEITAMENTO INTEGRAL DOS ALIMENTOS NO AMBIENTE ESCOLAR

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Nova Rotulagem Nutricional: objetivos, mudanças e desafios

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Dark Kitchen Cozinha 4.0

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Vantagens da implantação das Boas Práticas de Fabricação com metodologia assertiva

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De consultora a dona de rede de franquias. Entenda como expandir o seu negócio!

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Iama de Araújo e Cristine Savi
21:00

De olho no estoque: Estratégias que garantem a excelencia e redução de custos

Iama de Araújo e Cristine Savi

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Organizadores

CHRISTIANE SALES

CHRISTIANE SALES

Nutricionista formada pela Unigranrio em 2014, Pós Graduada em Obesidade e Emagrecimento, Pós graduada em fitoterapia, Professional Coach pela Slac e Coach em Emagrecimento pelo IHC. Atuo em Consu... Saiba mais

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