Empreender na área da saúde

Diversidade alimentar mínima de mulheres em idade reprodutiva.

A importância da atividade física para o bem estar e saúde.

Chás e shots como estratégias para uma nutrição eficiente

Nutrição comportamental no emagrecimento e hipertrofia muscular

Estratégias para manter um bom estado nutricional durante o tratamento de câncer

As questões Emocionais e a Espiritualidade como necessidades humanas básicas: Equilibrio para Saúde e o Bem Estar

Mitos e verdades na suplementação de proteína

Habilidades culinárias na pandemia da COVID-19

Alergias e Intolerâncias alimentares caracterizam-se por reações distintas à ingestão de alimentos ou aditivos alimentares de qualquer natureza. Em particular, a carência de discernimento adequado entre os termos Alergia às Proteínas do Leite de vaca (APLV) e Intolerância à Lactose (IL) tem aumentado a frequência de diagnósticos incoerentes diante das manifestações de sintomas e desconfortos que se seguem à ingestão do leite, resultando na falta de orientação e tratamento adequados por parte de alguns profissionais da saúde. Não bastando tais limitações, há também a prática frequente de autodiagnostico com base em informações incompletas e/ou equivocadas, veiculadas pelas mídias digitais. Considerando as consequências sanitárias de tratamentos arruinados dos quadros de APLV e de IL, assim como a exclusão, muitas vezes desnecessária, de leite e derivados do cardápio humano, o objetivo deste estudo foi delinear a associação que um grupo de entrevistados estabeleceu entre sintomas, autodiagnóstico e adoção de medidas para preveni-los[f1] , bem como investigar sobre a origem das informações que usaram para sustentar suas decisões. Este estudo, de caráter quantitativo e observacional, teve início após aprovação pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Fatec Marília, sob parecer nº 4.358.890. [f2] A coleta de dados foi realizada por meio de questionário investigativo (múltipla escolha e discursivo), elaborado como formulário online e compartilhado através de link por meio de redes sociais, e-mail e grupos de conversa, além de grupos escolares, alcançando respondentes de variadas idades e condições socioeconômicas e culturais. No ato do envio, a cada destinatário foi apresentado Termo de Consentimento Livre e Esclarecido (TCLE) e Termo de Assentimento (TALE), tanto assegurando o caráter voluntário, anonimato da pesquisa e os direitos do participante, quanto informando-os sobre seus aspectos gerais e sua finalidade. Participaram da pesquisa 418 respondentes de ambos os gêneros, com idade média de 36,03 ± 11,03 anos. O estudo identificou que 27,51% (115) dos sujeitos participantes relataram sentir desconfortos intestinais e sintomas adversos ao consumir leite, fatos que foram apresentados como justificativas para que 38,26% (44) deixassem de consumi-lo. Quanto aos sintomas,  a grande maioria (80%) relatou que estes surgem entre alguns minutos ou até 2-3 horas após a ingestão, sendo aproximadamente 14% aqueles que afirmaram usar medicamentos ao perceberem sua ocorrência, em especial a enzima lactase. Entre os participantes com sintomas, 52,17% (60) autodeclararam-se intolerantes à lactose e 7,83% (9) Alérgicos ao Leite de Vaca, sendo a agressividade de ambos quadros considerada baixa para a maioria do total de respondentes (59,4%). Ainda que 40% sentissem os desconfortos, estes optaram por não se enquadrarem em nenhuma dessas categorias. Observando os parâmetros utilizados para tais classificações encontrou-se que 62,41% preferiram apoiar-se em “leitura de artigos em blogs de saúde ou visualização de vídeos ou palestras” (52,17%); “orientação de amigos e familiares” (5,9%) ou “troca de informações em grupos de discussão ou redes sociais” (4,34%). Apenas 37,68% comprovaram tais distúrbios por meio de “consultas e exames médicos”. Desta forma, percebe-se que o autodiagnóstico e a busca por informações não fundamentadas tendem a ser decisivas no planejamento alimentar de indivíduos acarretando em escolhas restritivas que possam comprometer o equilíbrio nutricional a longo prazo. 

Introdução: O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é o mais antigo programa de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) existente no Brasil, sendo considerado estratégico para o acesso e promoção à alimentação adequada e saudável. No contexto de pandemia da COVID-19, em função do aumento da vulnerabilidade social da população, o programa assumiu especial papel no enfrentamento da fome e da insegurança alimentar vivenciada em seus vários graus. A compra direta da Agricultura Familiar (AF), com no mínimo 30% do valor repassado pelo governo federal aos municípios para a execução do PNAE, prevista na Lei Federal 11.947/2009, estimulou o apoio ao desenvolvimento sustentável, ao reconhecer a necessidade de uma produção de alimentos que atenda com qualidade às demandas nutricionais da população e ao mesmo tempo garanta a evolução social e econômica dos agricultores familiares, valorizando a diversidade produtiva. Objetivo: Identificar o quantitativo de municípios que realizaram a compra direta da agricultura familiar, bem como os respectivos percentuais de compra, nas cinco regiões brasileiras e em distintos recortes temporais. Método: Foram consultados os dados oficiais de aquisição da Agricultura Familiar (AF) disponibilizados no sítio eletrônico do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), referente ao exercício 2013, quando da aprovação da Resolução FNDE nº 26, a qual regulamenta a compra da AF, e ao exercício 2017, último ano para o qual o FNDE disponibilizou publicamente dados oficiais de aquisição. A análise estatística foi realizada no software Stata SE 12.0, com adoção de nível de significância de 5% em todos os testes estatísticos. Foram empregadas técnicas estatísticas descritivas (frequência simples, média, mediana e desvio padrão) e inferenciais (teste Qui-quadrado e teste Kruskal-Wallis). Resultados: De um total de 5.535 municípios registrados em 2013, 78.34% realizaram a aquisição da AF, número que subiu para 85.70% no ano de 2017, quando um total de 5.539 foram registrados. A análise por região do país, mostrou que, em ambos os anos (2013/2017), houve diferença estatisticamente significativa de compra entre as regiões do Brasil, sendo que a Centro-Oeste (72/74%) e a Norte (69/77%) apresentaram as menores frequências percentuais de compra, a Nordeste (73/82%) e Sudeste (76/85%) frequências intermediárias e a Sul (94/97%) a maior e única frequência a ultrapassar 90% dos municípios com aquisição direta da AF. Quando analisado o valor percentual empregado na aquisição, em 2013, somente 34,33% dos municípios brasileiros atingiram o percentual mínimo de 30% exigido em legislação, número que aumentou para 48,76% em 2017. As regiões Sudeste (34/48%) e Sul (59/82%) apresentaram as maiores frequências de municípios comprando o mínimo de 30%, sendo que apenas na Sul este número superou a marca dos 50%. Conclusão: A compra da AF avançou, com significativa diferença entre as regiões, durante o período analisado, contudo o cumprimento do percentual mínimo de 30% configurou-se como desafio para a maior parte das regiões brasileiras. O investimento em ações educativas e de assistência técnica, que contemplem as especificidades locais e regionais, são apontados como estratégicos para a organização dos agricultores familiares e das gestões municipais responsáveis pela execução do PNAE. 

Alterações neuroendócrinas acometidas pelo estresse e ansiedade e suas influências no ganho de peso

Alegação de propriedade em rótulos, suposto efeito termogênico e aumento da sociedade vinculadas ao consumo de chás

Covid 19: Mitos e verdades sobre o diagnóstico e rastreio de casos

Segurança Alimentar e Nutricional: Perspectivas Atuais

O atendimento ambulatorial e nutricional permite que o paciente receba o cuidado médico e nutricional adequado garantindo melhora da qualidade vida, tanto em aspectos preventivos, quanto curativos. Sendo assim, objetivo deste caso clínico é descrever os possíveis fatores interferentes na aceitação do acompanhamento médico e nutricional. A metodologia utilizada foi análise de prontuário clínico, atendimento ambulatorial médico e nutricional de um paciente do posto de saúde durante 20 anos. O estudo foi autorizado pelo paciente com assinatura do Termo de Consentimento Livre e Esclarecido. Esta pesquisa foi aprovada pelo Comitê de Ética em Pesquisa, registrado na Plataforma Brasil, sob o número CAAE0010.0.238.0001. A paciente M.C.V, mulher, tabagista, sedentária, trabalhava no Restaurante Universitário da Universidade Federal de Ouro Preto, procurou atendimento médico no Posto de Saúde. Posteriormente, a paciente relatou tontura e dor abdominal, sendo realizado exame e confirmada gravidez. Após o nascimento do filho, o rim foi doado a um parentesco que dele precisava. Como não manteve repouso adequado após a cirurgia, adquiriu hérnia inguinal, necessitando de procedimento cirúrgico de remoção. Após o nascimento do filho, a paciente relata sangramento vaginal constante, em uso de anticoncepcionais orais. Ao interromper o uso do anticoncepcional Nordette, a paciente engravida novamente, desenvolvendo pré-eclâmpsia no final da gravidez. Findado o período de lactação, a paciente retoma o uso de outro anticoncepcional oral (Primovlar). Posterior a este período, o paciente passou a apresentar aumento da pressão arterial (130x90mmHg), iniciando o uso de hidroclorotiazida 50mg e, posteriormente, a associação com propranolol 40mg. Em exames de rotina, foram observadas alterações nos níveis de colesterol sérico (243 mg/dL). Foi encaminhada ao serviço de nutrição, onde iniciou o acompanhamento nutricional dietético, visando à redução do peso corporal (Peso corporal: 70kg, altura: 1,60, IMC: 27,34kg)/m2). Os anti-hipertensivos foram substituídos por furosemida 40mg e nifedipina 10mg. Devido ao estresse no ambiente de trabalho, desenvolveu ansiedade e depressão, sendo medicada com diazepan. Os níveis de triglicerídeos permanecem elevados e há alteração dos hormônios tireoidianos (TSH 9,66 mU/L), de acordo com o diagnóstico avaliado pelos exames, iniciando tratamento com puran e sinvastatina, houve aumento dos níveis glicêmicos (109 mg / dL) e foi introduzido o medicamento glifage Um ano depois, paciente relata menopausa, e anos glaucoma tardio. Após 20 anos de atendimento médico no serviço de saúde, o paciente iniciou acompanhamento nutricional. Durante o período de acompanhamento nutricional, o paciente relata melhora na alimentação e hábitos alimentares com aumento da ingestão de frutas e vegetais, redução de alimentos gordurosos e aumento da ingestão de água, e começou a andar. Devido à nefrectomia, o paciente passou a usar 25mg de higroton para evitar a formação de cálculos de cálcio, e o puran foi substituído por 100mg de levo T. A justificativa do tratamento médico e dietético seria melhorar os sintomas, reduzir o peso corporal e priorizar não terapias farmacológicas. A paciente demonstrou comprometimento com o tratamento farmacológico e, às vezes, adesão à terapia nutricional, sendo indício de algumas alterações positivas no peso corporal, avaliação antropométrica e exames de biomarcadores séricos.