28° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
De 22/11 a 25/11

O 28° Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (CBCTA – 2022) é um evento tradicional realizado a cada dois anos pela Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos (SBCTA), que tem o objetivo de reunir autoridades, profissionais, grandes nomes da área de ciência e tecnologia de alimentos, pesquisadores, professores e estudantes para trocas de experiências e networking. O CBCTA – 2022, nesta edição, será realizado virtualmente e incentivará a participação não somente dos especialistas, mas também do público em geral, que trabalha ou tem interesse nas novidades e oportunidades de negócios gerados pela ciência e tecnologia de alimentos. O evento será realizado nos dias 22 e 25 de NOVEMBRO de 2022, e teremos três tipos de inscrição, a gratuita (SIMPLES), a paga (SIMPLES) com CERTIFICADO que permitem que os interessados assistam as palestras em tempo real, e a PREMIUM, que permite o acesso integral às palestras e a todas as informações apresentadas no evento no horário da sua conveniência por até seis meses da sua realização.

ATENÇÃO!!!!! SE VOCÊ NÃO ADQURIR O PLANO DO ACESSO PREMIUM NÃO TERÁ SEU RESUMO EXPANDIDO AVALIADO!!!!

Inscrição Gratuita (sem certificado)

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OBS: caso seu trabalho esteja indicando pendências, mas não possui indicações de correção você pode considerá-lo APROVADO.

DÚVIDAS? WHATTSAPP: 61 98419-3240


Atenciosamente,
Equipe CBCTA 2022.

Palestrantes

Dr. Celso Luiz Moretti

Dr. Celso Luiz Moretti

Celso Moretti é engenheiro agrônomo, mestre e doutor em produção vegetal e especialista em engenharia de produção. Saiba mais

PhD Ana Maria Costa

PhD Ana Maria Costa

Atualmente é pesquisadora A da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária e coordenadora da rede Passitec. Saiba mais

M. Sc. Daniel Balaban

M. Sc. Daniel Balaban

Diretor do Centro de Excelência contra a Fome e representante do Programa Mundial de Alimentos das Nações Unidas WFP-BR Saiba mais

PhD Samira Prado

PhD Samira Prado

Pesquisadora da Universidade de Örebro, lidera ensaios clínicos em Nutrição e desenvolve métodos de digestão in vitro. Saiba mais

Está chegando o grande dia!

De 22/11 a 25/11

Participe do evento! Faça agora mesmo a sua inscrição gratuita!

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https://eventos.congresse.me/cbcta-2022/edicoes/CBCTA-2022/produtos/plano-premium-43e42167-4ca3-4378-86c0-e9b545ba3cdd/checkout

# DATA FINAL DE SUBMISSÃO DE RESUMOS EXPANDIDOS prorrogada: 31 DE OUTUBRO DE 2022! INSCREVA-SE!


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DIA 22 DE NOVEMBRO

(sujeita a alterações)

MANHÃ - ABERTURA DO EVENTO
TARDE - PROGRAMAÇÃO

Visualizar no fuso horário: Brasilia (GMT-03:00)

DIA 22 DE NOVEMBRO - MANHÃ

Dra. Lucia Maria Jaeger de Carvalho
Gratuidade encerrada
22/11/22, 08:00

ABERTURA DO EVENTO

Dra. Lucia Maria Jaeger de Carvalho

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M. Sc. Daniel Balaban
Gratuidade encerrada
22/11/22, 08:30

PALESTRA DE MAGISTRAL 1 - ONU: Papel da Ciência e Tecnologia de Alimentos no atendimento aos objetivos de desenvolvimento sustentável (ODS)

M. Sc. Daniel Balaban

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PhD Rafael Zavala
Gratuidade encerrada
22/11/22, 09:00

Palestra Magistral 2 - FAO: Ciência e Tecnologia de Alimentos, Insegurança Alimentar - novos desafios

PhD Rafael Zavala

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Dr. Celso Luiz Moretti
Gratuidade encerrada
22/11/22, 09:30

Palestra Magistral 3: Contribuição da pesquisa na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos para o desenvolvimento da bioeconomia brasileira no contexto dos ODS

Dr. Celso Luiz Moretti

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PhD Christiano França da Cunha
Gratuidade encerrada
22/11/22, 10:00

PALESTRA MAGISTRAL 4: Comportamento do consumidor - Tendências e perspectivas

PhD Christiano França da Cunha

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Dr. Marcelo Cristianini
Gratuidade encerrada
22/11/22, 11:00

PALESTRA MAGISTRAL 5: Desafios para a aplicação em grande escala das tecnologias emergentes no processamento de alimentos

Dr. Marcelo Cristianini

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DIA 22 DE NOVEMBRO - TARDE

Esp. Patricia Fernandes Nantes de Castilho
Gratuidade encerrada
22/11/22, 13:00

Cenário e desafios para a disponibilização no mercado de alimentos nutritivos, fortalecidos e funcionais - Visão da área governamental

Esp. Patricia Fernandes Nantes de Castilho

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Dra. Glaucia Maria Pastore
Gratuidade encerrada
22/11/22, 14:00

Divergência dos conceitos de saudabilidade e desafios

Dra. Glaucia Maria Pastore

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Dra. Tatiana Colombo Pimentel
Gratuidade encerrada
22/11/22, 15:00

Alimentos probióticos

Dra. Tatiana Colombo Pimentel

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Ellen Almeida Lopes
Gratuidade encerrada
22/11/22, 16:00

Gestão da Segurança de Alimentos

Ellen Almeida Lopes

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Esp. Juliane Dias Gonçalves
Gratuidade encerrada
22/11/22, 17:00

O futuro da segurança dos alimentos

Esp. Juliane Dias Gonçalves

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PhD Neuza Mariko Aymoto Hassimotto
Gratuidade encerrada
22/11/22, 18:00

Compostos bioativos em alimentos- Polifenóis: Desafios e Perspectivas

PhD Neuza Mariko Aymoto Hassimotto

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Alexandre Novachi
Gratuidade encerrada
22/11/22, 19:00

Cenários e desafios para a ciência e tecnologia de alimentos e segurança alimentar (visão da indústria)

Alexandre Novachi

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DIA 23 DE NOVEMBRO

(sujeita a alterações)

MANHÃ - PROGRAMAÇÃO
TARDE - PROGRAMAÇÃO

Visualizar no fuso horário: Brasilia (GMT-03:00)

DIA 23 DE NOVEMBRO - MANHÃ

PhD Samira Prado
Gratuidade encerrada
23/11/22, 08:00

Digestão e bioacessibilidde in vitro

PhD Samira Prado

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PhD Janaina Lombello Santos Donadio
Gratuidade encerrada
23/11/22, 09:00

Organoid technology: origins and applications

PhD Janaina Lombello Santos Donadio

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PhD Dragan Milenkovic
Gratuidade encerrada
23/11/22, 10:00

Nutrigenômica: as bases alimentação (efeito na saúde dos componentes dos alimentos - estudos pré-clínicos e clínicos de efeitos a saúde)

PhD Dragan Milenkovic

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Dr. Eric de Castro Tobaruela
Gratuidade encerrada
23/11/22, 11:00

Abordagens Ômicas e Fingerprints (Desdobramento Químico dos Nutrientes)

Dr. Eric de Castro Tobaruela

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DIA 23 DE NOVEMBRO - TARDE

PhD Elane Schwinden Prudêncio
Gratuidade encerrada
23/11/22, 13:00

Aplicação da crioconcentração em Alimentos

PhD Elane Schwinden Prudêncio

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Dr. Jonas de Toledo Guimarães
Gratuidade encerrada
23/11/22, 14:00

Aplicação do Ultrassom em alimentos

Dr. Jonas de Toledo Guimarães

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Dra. Rosa Lía Barbieri
Gratuidade encerrada
23/11/22, 15:00

Avanços no aproveitamento de alimentos do bioma: Pampa

Dra. Rosa Lía Barbieri

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Dr. Luciano Lucchetta
Gratuidade encerrada
23/11/22, 16:00

Avanços no aproveitamento de alimentos do bioma: Mata Atlântica

Dr. Luciano Lucchetta

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Dr. Gustavo Araujo Pereira
Gratuidade encerrada
23/11/22, 17:00

Aproveitamento de alimentos dos biomas: Amazônia

Dr. Gustavo Araujo Pereira

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PhD Ana Maria Costa
Gratuidade encerrada
23/11/22, 18:00

MESA TEMÁTICA: Avanços no aproveitamento de alimentos da Biodiversidade Brasileira: Cerrado (com pesquisadores convidados)

PhD Ana Maria Costa

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PhD Ieda Maria Bortolotto
Gratuidade encerrada
23/11/22, 19:00

Avanços no aproveitamento de alimentos do bioma: Pantanal

PhD Ieda Maria Bortolotto

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Esp. Patricia Fernandes Nantes de Castilho
Gratuidade encerrada
23/11/22, 19:00

Cenários e Desafios no Mercado de Alimentos

Esp. Patricia Fernandes Nantes de Castilho

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DIA 24 DE NOVEMBRO

(sujeita a alterações)

MANHÃ - PROGRAMAÇÃO

Visualizar no fuso horário: Brasilia (GMT-03:00)

DIA 24 DE NOVEMBRO - MANHÃ

PhD Eliane Teixeira Marsico
Gratuidade encerrada
24/11/22, 08:00

Aproveitamento de coprodutos do processamento de alimentos de origem animal

PhD Eliane Teixeira Marsico

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Dr. Pedro Ysmael Cornejo Mujica
Gratuidade encerrada
24/11/22, 09:00

Desenvolvimento de novos produtos a partir de cárneos

Dr. Pedro Ysmael Cornejo Mujica

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Dr. Sérgio Bertelli Pflanzer Júnior
Gratuidade encerrada
24/11/22, 10:00

Carne Cultivada: Um olhar realista sobre o tema

Dr. Sérgio Bertelli Pflanzer Júnior

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Dra Renata Nascimento
Gratuidade encerrada
24/11/22, 11:00

Substituição de produtos animais por vegetais

Dra Renata Nascimento

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M. Sc. Cristiana Ambiel
Gratuidade encerrada
24/11/22, 12:00

Alimentos a partir de vegetais, microorganismos e células: desafios e oportunidades

M. Sc. Cristiana Ambiel

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DIA 25 DE NOVEMBRO

(sujeita a alterações)

MANHÃ - PROGRAMAÇÃO
TARDE - PROGRAMAÇÃO

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DIA 25 DE NOVEMBRO - MANHÃ

Dr. Márcio Rezende Evaristo Carlos
Gratuidade encerrada
25/11/22, 08:00

Cenários e desafios para a ciência e tecnologia de alimentos e segurança alimentar (VISÃO DA ÁREA GOVERNAMENTAL)

Dr. Márcio Rezende Evaristo Carlos

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Esp. Gustavo dos Santos Goretti
Gratuidade encerrada
25/11/22, 09:00

Produção e registro de alimentos com indicação geográfica

Esp. Gustavo dos Santos Goretti

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PhD Vivian Lara dos Santos Silva
Gratuidade encerrada
25/11/22, 10:00

Mapeamento e ranking de empresas no Brasil que trabalham perdas e desperdícios na cadeia produtiva

PhD Vivian Lara dos Santos Silva

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PhD Patricia Guarnieri dos Santos
Gratuidade encerrada
25/11/22, 11:00

Logística reversa na Indústria de Alimentos

PhD Patricia Guarnieri dos Santos

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PhD Bianca Chieregato Maniglia
Gratuidade encerrada
25/11/22, 12:00

Impressão 3D em alimentos

PhD Bianca Chieregato Maniglia

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DIA 25 DE NOVEMBRO - TARDE

Dra. Tatiele Casagrande do Nascimento
Gratuidade encerrada
25/11/22, 13:00

Microalgas na Tecnologia de Alimentos: Cultivo, Biocompostos, Aplicações e Desafios

Dra. Tatiele Casagrande do Nascimento

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PhD Rosana Goldbeck
Gratuidade encerrada
25/11/22, 14:00

Biotecnologia Enzimática para Produção de Xilo-oligossacarídeos com Potencial Prebiótico a partir de Resíduos Agroindustriais

PhD Rosana Goldbeck

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PhD Sandra Regina Salvador Ferreira
Gratuidade encerrada
25/11/22, 15:00

Processos sequenciais de extração a alta pressão para recuperar ingredientes funcionais: Valorização de resíduos agroindustriais

PhD Sandra Regina Salvador Ferreira

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Alinne Barcellos Bernd
Gratuidade encerrada
25/11/22, 16:00

Questões regulatórias na produção de cervejas artesanais

Alinne Barcellos Bernd

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Dra. Priscila Brochado Gomes
Gratuidade encerrada
25/11/22, 17:00

Inovações na ciência e tecnologia de alimentos e sustentabilidade - Experiência da Embrapa

Dra. Priscila Brochado Gomes

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PhD Daniel Granato
Gratuidade encerrada
25/11/22, 18:00

Alimentos Funcionais, sustentabilidade, obesidade e doenças cardiovascular: soluções integradas voltadas ao consumidor

PhD Daniel Granato

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DIA 02 DE DEZEMBRO

(sujeita a alterações)

MANHÃ - APRESENTAÇÃO DE RESUMOS EXPANDIDOS
TARDE - REUNIÃO DA SBCTA E ENCERRAMENTO DO EVENTO

Visualizar no fuso horário: Brasilia (GMT-03:00)

APRESENTAÇÃO DE RESUMOS EXPANDIDOS

ABERTO PARA TODOS OS INSCRITOS NO EVENTO
Acesso gratuito
02/12/22, 08:00

APRESENTAÇÃO DOS RESUMOS EXPANDIDOS PREMIADOS (9 RESUMOS)

ABERTO PARA TODOS OS INSCRITOS NO EVENTO

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PhD Ana Maria Costa
Acesso gratuito
02/12/22, 12:10

SOLENIDADE DE ENCERRAMENTO

PhD Ana Maria Costa

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REUNIÃO DA SBCTA E ENCERRAMENTO DO EVENTO

ABERTO PARA TODOS OS SÓCIOS ATIVOS (sem pendências)
Acesso exclusivo
02/12/22, 13:00

REUNIÃO DOS SÓCIOS DA SBCTA

ABERTO PARA TODOS OS SÓCIOS ATIVOS (sem pendências)

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PRODUTORES

PhD ANA MARIA COSTA

PhD ANA MARIA COSTA

É engenharia agrônoma formada pela Universidade de Brasília, com especialização em Biologia Molecular pela UnB, mestrado em Ciências Genômicas e Biotecnologia pela Universidade Católica de Brasília... Saiba mais

Ricardo Azevedo Cotts

Ricardo Azevedo Cotts

Bacharel e Licenciado em Ciências Biológicas pela Universidade de Brasília. Pós-Graduado em Gestão Ambiental pela Faculdade Venda Nova do Imigrante. Atuou como Voluntário no projeto Bio Na Rua - Un... Saiba mais

Dr. Luciano Lucchetta

Dr. Luciano Lucchetta

Diplomado em Engenharia Agronômica pela Escola de Agronomia Eliseu Maciel da Universidade Federal de Pelotas (UFPel) (2001). Mestre em Ciência e Tecnologia Agroindustrial pela Universidade Federal ... Saiba mais

PhD Isabella Duarte

PhD Isabella Duarte

Nutricionista com mestrado (2015) e doutorado (2020) em Nutrição Humana pela Universidade de Brasília com estágio supervisionado na Embrapa Cerrados e no Institut National de la Recherche Agronomiq... Saiba mais

M. Sc. MARINA FÁVARO

M. Sc. MARINA FÁVARO

Mestre em Agronegócios pela Universidade de Brasília UnB (2021); graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás (2003); MBA em Gestão Empresarial pela Fundação Getúlio Varga... Saiba mais

Inscrição Gratuita (sem certificado)

    Apoiadores

    FACULDADE ANHANGUERA Centro de Ensino Unificado de Brasília Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Distrito Federal Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
    Instituto de Educação Superior de Brasília Instituto Federal de Brasília Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos do Distrito Federal Universidade Católica de Brasília
    Centro Universitário do Distrito Federal Universidade Federal de Goiás Universidade Federal de Santa Catarina Universidade Federal do Tocantins
    Universidade de Brasília Universidade de São Paulo Universidade Tecnológica Federal do Paraná